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  • Back Kongress 2018

    18. Juni 2018 | Radisson Blu Hotel | Frankfurt
    Auf dem Back Kongress am 18. Juni 2018 in Frankfurt treffen sich Führungskräfte und Entscheidungsträger aus dem Bäckerhandwerk, um sich auszutauschen und zu diskutieren. Gewinnen Sie durch exklusive Vorträge über Trends und wichtige Märkte, Marketing- und Verkaufskonzepte wertvolle Informationen für Ihren beruflichen Erfolg.
    Freuen Sie sich u.a. auf:
    • Mobile Payment – NFC, App & Co: Bäcker kommen nicht mehr daran vorbei, bargeldlose Bezahlsysteme anzubieten. Kunden erwarten diesen Service vor allem aus Gründen des Zeitgewinns und der Bequemlichkeit.
    • Junge Wilde und Quereinsteiger: u.a. mit Heavy-Metal-Bäcker und Brotsommelier Axel Schmitt und Sebastian Lück von der Brotklappe Weimar
    • (Kulinarisches) Erlebnis: Wenn der Erlebnisfaktor rund um die Herstellung von Brot stimmt, sind Verbraucher bereit, höhere Preise ohne Murren zu akzeptieren. Fehlt das Besondere allerdings, gewinnen Discounter, Backshop & Co.
    • Bäckergastronomie: Welche Trends passen ins Betriebskonzept? Was bietet Synergie- und Mitnahmeeffekte? Wovon die Finger lassen?
    • Handwerk und Großvolumina: Keine großen Räder drehen mit kleinen Brötchen? Bäckerhandwerk und große Absatzvolumina sind kein Widerspruch. Best Cases.

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