Überblick

Deutscher Backkongress 2013

28.05. - 29.05.2013, Dorint Pallas Hotel, Wiesbaden

Programm
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Die zentralen Themenfelder:

• Zahlen, Fakten, Trends – Wie wird sich der Markt verändern?
• LEH, Industrie und Filialisten – Welche Herausforderungen kommen auf die Branche
  zu?
• Backtrends weltweit – Welche Potenziale ergeben sich für den deutschen Markt? –
  Wer sind die Wettbewerber von morgen?
• Backstation versus BakeryCafé – Wie verändert der LEH den Brot- und
  Backwarenmarkt?
• Mehr Snack im Back – Wird Backgastronomie zum Umsatzbringer?
• Premiumbakery – Welche Konzepte sind erfolgreich?
• Kostenexplosion – Wie kann die Branche ihre Margen sichern und Kosten senken?
• Der Mitarbeiter als Umsatzgarant – Wie motivierte Mitarbeiter den Umsatz steigern
• Lebensmittelkennzeichnung – Was muss die Backbranche zukünftig beachten?