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Was präferieren die Konsumenten aktuell?
• Der Kaffee-Konsument ist überall – Lernen Sie ihn kennen – Es lohnt sich!
• Zwischen Low Budget und Premium, Mainstream und Nische
• Marktherausforderung – Explodierende Rohstoffpreise: Preissetzung im Markt (und Preissensibilität des Kunden)
• Was den Kaffeemarkt so besonders macht

Melanie Esters, Expertin Heißgetränkemarkt, Nielsen Company

Melanie Esters
Expertin Heißgetränkemarkt
The Nielsen Company

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The Belgian Coffee Market – Changes, New Trends and Styles in Coffee
• Short overview of the coffee market in the Netherlands & Growing of the market in Belgium since 2006
• Essential Changes in the coffee market last 2010 – 2011
• Next Generation: New Trends and Styles in Coffee – Slow Coffee

Jeanne Gennar, Jeanne‘s Koffie & Kofca-Academy

Jeanne Gennar

Jeannes's Koffie & Kofca-Academy

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Bakery Cafés – Kaffee als gezielte Konzepterweiterung für Bäckereien am Beispiel der Bäckerei Görtz

Peter Görtz, Geschäftsführer, Bäcker Görtz GmbH

Peter Görtz
Geschäftsführer
Bäcker Görtz GmbH

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Mit Tradition & Moderne den Puls der Zeit treffen
• Gezielte Kundenansprache über 3 Erfolgskonzepte: Wiener Café Flair – Café Lounge – Neobarock Atmosphäre
• Kaffeespezialitäten: Darum Spitzenröstungen...
• Coffee & Food: Von Praliné & Torte über Sandwich & Antipasti
• Die Süße Versuchung: Meisterhaftes Konditorenhandwerk
• Das Pralinenkonzept als Manufakturfertigung

Stephan Greindl, Inhaber, Konditorei Greindl Passau

Stephan Greindl
Inhaber
Konditorei Greindl Passau

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Kundenbindung übers Smartphone: Wie bei Coffee Fellows die Stempelkarte auf das Handy wandert

Dr. Stefan Tewes, Geschäftsführung, Coffee Fellows GmbH

Arash Houshmand, Geschäftsführer, Contigua GmbH

Arash Houshmand
Geschäftsführer
Contigua GmbH

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Nachhaltiger Kaffeegenuss als Teil des Tchibo Qualitätskonzepts

Achim Lohrie, Leiter Corporate Responsibility, Tchibo GmbH

Achim Lohrie
Head of Corporate Responsibility
Tchibo GmbH

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Die Kaffeewelt an Bahnhöfen

Bahnhöfe als hochfrequentierte Standorte: Entwicklungen, Besonderheiten, Trends, Beispiele für erfolgreiche Konzepte

Horst Mutsch, Leiter Vermietung/Marketing/Service Store, DB Station & Service AG

Horst Mutsch
Leiter Vermietung/Marketing/ServiceStore (I.SVV)
DB Station&Service AG

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Der Kaffeemarkt 2011/2012 – Keytrends und Entwicklungen
• Das konsumtive Umfeld
• Folgen der Kaffeepreiserhöhung
• Filtertüte vs. Kapsel: Wie entscheidet der Verbraucher?
• Kännchen vs. Latte Macchiato: Ein Blick in den Außer-Haus-Markt

Frank Reichert, Marketing Consultant, GfK SE, GfK ConsumerScan Beverages

Frank Reichert
Marketing Consultant
GfK SE, GfK ConsumerScan Beverages

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Meilensteine, Herausforderungen und Chancen bei der Fusion von Balzac Coffee und World Coffee

Christian Schwake, Geschäftsführer, Balzac Coffee Company

Christian Schwake
Geschäftsführer
World Coffee Company GmbH & Co KG

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Innovative Retail Konzepte

Michael Specht, General Manager, Starbucks Coffee Deutschland

Michael Specht
General Manager
Starbucks Coffee Deutschland

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Kundenbindung übers Smartphone: Wie bei Coffee Fellows die Stempelkarte auf das Handy wandert

Dr. Stefan Tewes, Geschäftsführung, Coffee Fellows GmbH

Arash Houshmand, Geschäftsführer, Contigua GmbH 

Dr. Stefan Tewes
Geschäftsführer
Coffee Fellows GmbH

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Authentizität – Warum Marken Menschen auf Augenhöhe begegnen müssen
• Die Kommunikationsarroganz funktioniert nicht mehr
• Der authentische Dialog im Zentrum der Mensch-Marke-Beziehung
• Warum Marken lernen müssen, wie Menschen zu denken

Uli Veigel, Chairman & CEO, Grey Group Germany & CEE

Uli Veigel
Chairman & CEO
Grey Group Germany & CEE

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Kaffeebars: Frontrunner im Außer-Haus-Markt
• Ausgewählte Entwicklungen in Deutschland und weltweit
• Foodservice-Branchenzahlen und Branchentrends

Gretel Weiß, Chefredakteurin, food-service/FoodService Europe & Middle East

Gretel Weiß
Herausgeberin
food-service

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The British Coffee Shop-Market – What are McDonald’s, Costa Coffee, Starbucks & Co. doing to keep their position in a market full of challenges?

Jeffrey Young, Managing Director, Allegra Strategies, London

Jeffrey Young
Managing Director
Allegra Strategies

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The Art of Coffee – Kaffee als Genusserlebniss
• Wie Mehrwert für alle Teilnehmer der Wertschöpfungskette durch Transparenz, Qualität und Schulung geschaffen werden kann
• Das Estate Projekt – Eine Vision wird Realität

Florian Amann, Geschäftsleitung, Stoll Kaffee AG Zürich/Amann Kaffee GmbH Dornbirn

Florian Amann
Geschäftsleitung
Stoll Kaffee Ag Zürich / Amann Kaffee GmbH Dornbirn

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Kaffeebars in der Gemeinschaftsgastronomie: Wie positioniert man sich erfolgreich am Markt?

Robert Berner, Geschäftsführer, Primo Espresso GmbH

Robert Berner
Geschäftsführer
Primo Espresso GmbH

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Die Positionierung von Herstellermarken im Retail-Kaffeemarkt – Markenkommunikation am Beispiel der Kaffeepadmarke Senseo
• Der Mehrwert einer Marke (emotional und funktional)
• Die Markenführung im Spannungsfeld internationaler Positionierungen und lokaler Erfordernisse
• Erkenntnisse aus der lokalen Marktforschung mit deutschen Kaffeepadverwendern
• Der Consumer-Insight als Startpunkt der Kampagnenentwicklung
• Die neue Senseo Markenkampagne
– Strategie
– Konzeption
– 360° Umsetzung

Thorsten Bross, Senior Marketing Manager , Sara Lee Coffee & Tea Germany GmbH

Thorsten Bross
Senior Marketing Manager
Sara Lee Coffee & Tea Germany GmbH

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Der langfristige Erfolgsfaktor einer starken Marke: Die perfekte Kombination von Tradition und Innovation

Guido Civati, Geschäftsführung, Lavazza Deutschland/Österreich Lavaza Luigi Lavazza Deutschland GmbH

Guido Civati
Geschäftsführung
Lavazza Deutschland / Össterreich Lavaza Luigi Lavazza Deutschland GmbH

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Erfolgsfaktoren von Coffee-Shop Konzepten in Shopping Centern

Klaus Grages, Bereichsleiter West, Centermanagement ECE Projektmanagement GmbH & Co. KG

Klaus Grages
Bereichsleiter West
ECE Projektmanagement GmbH & Co. KG

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Third Wave of Coffee - wie Sie mit Ursprung, handwerklichkeit und Authentizität neue Wachstumspotentiale erschließen


Nana Holthaus-Vehse, Deutsche Barista Meisterin SCAE und Geschäftsführerin Barista-World.de

Klaus Rechenauer, Co-Founder SCAE Deutschland, Vorstand Deutsche Röstergilde e.V. und Inahber, Wasserburger Kaffeerösterei

Nana Holthaus-Vehse
Meister Barista & Geschäftsführerin
Barista-World.de

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Back to the Roots: Homemade Cake, Bread & Coffee
• Homemade Coffee und Cake: überschaubares, aber einzigartiges Angebot
• Standortbonus: Natur pur

Peter Lorenzen,  Produktionsbackstubenleiter und Bäckermeister, oHG Kupferkanne Kampen/Sylt

Peter Lorenzen
Produktionsbackstubenleiter und Bäckermeister
oHG Kupferkann Kampen/Sylt

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Es muss einen besseren Weg geben. POS Marketing im Zeitalter der Qualität. Wie die Erkenntnisse aus dem Neuromerchandising im Genuss-Segment „Kaffee“ erfolgreich umgesetzt werden.

Praxis- und Fallbeispiele, national und international.

Bert Martin Ohnemüller, CEO, Neuromerchandising Group, Frankfurt

Bert Martin Ohnemüller
CEO
Neuromerchandising Group GmbH & Co. KG

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Zukunftsperspektive: Hochqualitätsbereich

Patrick Sebening, Inhaber, The Coffee Store Mannheim

Patrick Sebening
Inhaber
The Coffee Store Mannheim

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Wie positionieren sich Hersteller- und Handelsmarken in der Kaffeebranche?

Hermann Sievers, Geschäftsführer, sievers marken + konzeptberatung

Hermann G. Sievers
Inhaber
Sievers Marken + Konzeptberatung

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