Programm

13.02.2012

09:00 Uhr
 Begrüßung und Einführung in den Kongresstag durch den Vorsitzenden

Vorsitz:
Dirk Lenders, Redaktion Lebensmittel Zeitung, Deutscher Fachverlag GmbH
Status Quo und Ausblick – Bedeutende Entwicklungen für den deutschen Mopro-Markt
09:10 Uhr
 Update Molkereimarkt in Deutschland:
Aktuelle Marktsituation und Perspektiven
• Entwicklung von Warengruppen und Einkaufstätten für Milchund
Käseprodukte
• Molkereiprodukte und ihre Bedeutung für den Handel
• Welche Rolle spielen Molkereiprodukte bei Online-Einkäufern?

Brigitte Arndt-Rausch, Client Business Partner Food, The Nielsen Company
09:50 Uhr
 Strategische Ansätze zur Wertschöpfungssteigerung vor dem
Hintergrund der aktuellen Markt- und Wettbewerbssituation
• Wachstum, Differenzierung, Ertragssteigerung: Potenziale identifizieren und greifbar machen
• Strategische Erfolgsmuster und Best Practice Beispiele
• Erfolgsfaktoren der Umsetzung

Matthias Riemann, Geschäftsführer, Munich Strategy GmbH & Co. KG
10:20 Uhr
 Die Sektoruntersuchung Milch des Bundeskartellamtes

Andreas Mundt, Präsident, Bundeskartellamt
11:00 Uhr
 Kommunikations- und Kaffeepause
World Dairy Markets 2012 – Chancen und Potenziale
11:30 Uhr
 Internationale Wettbewerbsfähigkeit –
Potenziale in China, Russland und Nord-Afrika
Spezial: Niederlassung in China – Erwartungen und Erfahrungen

Rolf Janshen, Geschäftsführer Vertrieb, Deutsches Milchkontor GmbH
12:00 Uhr
 Die Bedeutung des internationalen Milchmarktes für die Milchindustrie in Europa
• Wohin entwickelt sich der internationale Milchmarkt?
• Wie hängen internationale und nationale Mopro-Preise zusammen?
• Neue Einflussfaktoren auf die Rohstoffverwertung der Milch?
• Wie beeinflusst die Volatilität der Milchpreise Molkereien, Verarbeitung und Handel?

Prof. Dr. Holger D. Thiele, Geschäftsführer, ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel und Professor für Agrarökonomie, Fachhochschule Kiel
12:40 Uhr
 Lunch- und Kommunikationspause
Kooperation und Konsolidierung – Chancen und Herausforderungen für die deutsche Molkereibranche
13:50 Uhr
 Veränderungen des Wettbewerbsumfeldes
und die Herausforderung für die deutsche Molkereibranche
• Triebkräfte des Konsolidierungsdrucks
• Erfolgsfaktoren der Zukunft – Was in der Konsolidierung wirklich zählt
• Lex Allgäuland – Wird der genossenschaftliche Sektor das Opfer der Konsolidierung?

Christian Groschupp, Senior Projektleiter Restructuring & Finance, Dr. Wieselhuber & Partner GmbH
14:20 Uhr
 Strategische Allianz – Schwälbchen AG und Milch-Union Hocheifel eG
Potenziale, Chancen, Synergien – In welchen Bereichen bringen Kooperationen Vorteile?

Günter Berz-List, Vorstand, Schwälbchen Molkerei Jakob Berz AG
14:40 Uhr
 Strategische Preis- und Konditionspolitik:
Herausforderungen für Handel und Hersteller
• Abschied vom Leistungs-/ Gegenleistungsprinzip?
• Learnings aus anderen wettbewerbsintensiven Märkten
• Anpassungskonzepte für profitable Potenzialerschließung

Horst Jostock, Geschäftsführer, ebc Consult GmbH
15:10 Uhr
 Kommunikation- und Kaffeepause
Regionalmarken – Setzt sich der Boom fort?
15:50 Uhr
 Die Chancen profilierter Regionalmarken im Mopro-Markt
• National vs. Regional
• Wahrnehmung der 3 gesellschaftlichen Milieus
• Aktuelle Ergebnisse der DLG Regionalität-Studie

Günther Nessel, Geschäftsführer, taste! food & beverage communication GmbH
16:20 Uhr
 Gläserne Molkerei: Mit allen Sinnen entdecken
• Unsere Region – Unsere Milch und die Bedeutung von Transparenz
• Kaufkriterien der Konsumenten – Was sind die ausschlaggebenden
Faktoren?
• Einbindung des Handels im Gesamtkonzept

Dr. Kirsten Böhmann, Geschäftsführerin, Gläserne Molkerei GmbH
16:50 Uhr
 Local Food – Die Bedeutung für Handel & Kunden
• Einblick – Hintergründe zur Entwicklung der Rewe Eigenmarke Bubi-Milch
• Welche Ansprüche hat der Handel an Molkereiprodukte?
• Ausblick – Welche Wachstumsperspektiven bieten Regionalmarken?

Hans-Peter Bierwirth, Prokurist, BUBI Frischdienst eG, REWE Dortmund
17:20 Uhr
 Regionallität hat einen Ursprung – am Beispiel Noord Hollander

Nils Döhring, Leiter Marketing, FrieslandCampina Cheese GmbH
18:00 Uhr
 Käsebuffet mit Sektempfang

Im Anschluss an einen informativen und erlebnisreichen Kongresstag laden Sie Bongrain Deutschland, der Marktführer für französische Käsespezialitäten und der Veranstalter The Conference Group zu einem
Käsebuffet mit Sektempfang ein. Nutzen Sie die Gelegenheit, in geselliger Atmosphäre neue Kontakte zu Referenten, Ausstellern und Teilnehmern zu knüpfen bzw. bestehende Kontakte zu vertiefen und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.

 

14.02.2012

Profil, Partnering und Produkte – Welchen Mehrwert wollen die Kunden?
09:00 Uhr
 Markenführung zwischen Profil und Profit
• Wie Marken durch klare Grenzen wachsen.
• Finden Sie für Ihre Marken Balance zwischen Profilierung und Profit.

Jürgen Gietl, Managing Partner, Brand Trust
09:30 Uhr
 Risiken erkennen – Chancen nutzen:
Lebensmittelsicherheit im Fokus
• Herausforderungen für Milcherzeugung und -verarbeitung
• Risikomanagement als Wettbewerbsvorteil
• Wie können Hersteller und Handel in Prävention und Krisenmanagement zusammenarbeiten?

Dr. Christoph Willers, Senior Manager,
Rölfs RP Management Consultants GmbH
10:00 Uhr
 Edeka Schraml appelliert an die Industrie –
Orientierungshilfen sind gefordert
• Was will der Kunde
• Was braucht der Händler

Berthold Schraml, Inhaber, EDEKA-Märkte Schraml
10:30 Uhr
 Category Management im Milchfrischeregal:
Glückliche Kunden; höhere Umsätze
Durch moderne und innovative Konzepte die Kundenorientierung optimieren, um Chancen für Zusatz-Umsätze zu generieren.

Gerald Hübner, Director Sales, DANONE GmbH Deutschland
11:00 Uhr
 Kommunikations- und Kaffeepause
Herausforderung Point of Sale – Was sind die Erfolgskriterien?
11:30 Uhr
 Treffpunkt Moproregal:
Entscheidung über Kauf oder Nicht-Kauf
• Wie man im Kühlregel wahrgenommen wird – um mitgenommen zu werden
• Erfolgreich positionieren zwischen „A-Marken“ und „Handelsmarken“
• Wie man Marktführer wird und bleibt
• Wie die Verpackung zum 1,6 Sek. Werbspot wird

Michael Heintschel, Geschäftsführer, Heintschel+
12:00 Uhr
 Treffpunkt Bedientheke:
Mach‘ nur das, was Du kannst! Warum Käseverkauf nie einfach ist!

Dobbin O.C. Lange, Geschäftsführer, Geschmack pur – einfach genießen
12:30 Uhr
 Die Zukunft:
Antworten aus der Forschung für Molkereiprodukte von morgen

Prof. Dr. Jörg Hinrichs, Universität Hohenheim,
Träger des Milchwissenschaftlichen Innovationspreises 2010
13:00 Uhr
 Ende des Deutschen Molkereikongress 2012
und gemeinsames Mittagessen