Programm

07.09.2010

Immer schön gemeinsam...DER KONJUNKTUR TROTZEN – MIT NEUEN IDEEN AUF AUFSCHWUNG SETZEN
10:30 Uhr
 Begrüßung durch die Veranstalter Heuer Dialog GmbH und The Conference Group
Vorsitz:
Anja Sturme, Heuer Dialog GmbH, Düsseldorf
10:40 Uhr
 Konsumnachfrage als Motor der Gastronomiekonjunktur –
Volkswirtschaftliche Daten für Deutschland und Europa
11:15 Uhr
 Die Potenziale von morgen: Facts and Figures der größten Gastro-Unternehmen Deutschlands – Megatrends und Lernstoff für 2010+
12:10 Uhr
 The New Future: How design can energise eating and shopping experience to create new public spaces – insides about the generation of digital nomads
Ibrahim Ibrahim, Managing Director, Portland Design, London
13:00 Uhr
 Gemeinsames Mittagsessen
Immer schön gemeinsam ...KONZEPTE UND EXPANSIONSSTRATEGIEN FÜHRENDER SYSTEMGASTRONOMEN. WAS ERWARTET DER GASTRO-UNTERNEHMER VON EINER IMMOBILIE?
14:00 Uhr
 Moderation:
Axel Weber, Inhaber, Axel Weber & Partner, Bochum
14:00 Uhr
 Was plant Vapiano? – Immer mit der Ruhe – aber kraftvoll
14:30 Uhr
 Was plant MoschMosch? – Die Zukunft der japanischen Nudel
15:00 Uhr
 Was plant Kamps? – High Quality und Premiumkonzept an Hochfrequenzstandorten
Jaap Schalken, Vorsitzender der Geschäftsleitung, Kamps GmbH, Schwalmtal
15:30 Uhr
 Die Zukunft i(s)st nachhaltig: Green Concepts by McDonald‘s
Mathias Schätzthauer, Department Head in Energy Management, McDonald‘s Deutschland Inc., München
16:00 Uhr
 Kaffee- und Kommunikationspause
16:30 Uhr
 Travelgastronomie – Multimarkenstrategie für Verkehrsstandorte
17:00 Uhr
 Der optimale Gastromix als Frequenzzugpferd in Shopping Centern und Passagen
Klaus Striebich, Managing Director Leasing, ECE Projektmanagement G.m.b.H. & Co. KG,
Hamburg
17:30 Uhr
 Podiumsdiskussion

Immer schön gemeinsam ...
Wo liegen Chancen für professionellere Partnerschaften? –
Was sind die Diskrepanzen zwischen Ansprüchen von Betreibern und Vermietern? –
Wie sind sie aufzulösen?

Es diskutieren:
Mirko Silz, Vorstand, Vapiano SE, Bonn
Tobias Jäkel, Geschäftsführender Gesellschafter, MoschMosch GmbH, Frankfurt
Jaap Schalken, Vorsitzender der Geschäftsleitung, Kamps GmbH, Schwalmtal
Carlo Caldi, Chief Marketing Officer, Autobahn Tank & Rast GmbH, Bonn
Klaus Striebich, Managing Director Leasing, ECE Projektmanagement G.m.b.H. & Co. KG, Hamburg
18:00 Uhr
 Ende des 1. Kongresstages
18:30 Uhr
 Gemeinsame Fahrt mit dem Bus zum Frankfurter Flughafen

GASTROEXPEDITION – DIE HOTSPOTS AM FRANKFURTER FLUGHAFEN

19.30
Hotspots Terminal 1 und Terminal 2: Gastronomie als Imagetreiber für den Einzelhandel
Mark Hallstein, Senior Category Manager Food & Beverage, Fraport AG

Besichtigung des Gastro-Bereichs am Flughafen unter Führung von
Mark Hallstein, Melanie Wagner und Andreas Müller

21.00 Uhr
anschließend Zeit für Gespräche, Essen und Trinken im Restaurant Marché International auf Einladung der Kongressveranstalter

ca. 22.30
Rückfahrt mit dem Bus nach Wiesbaden

 

08.09.2010

Immer schön gemeinsam...GASTRO-BRANCHE UND IMMOBILIENWIRTSCHAFT IN DER KREDITKLEMME? ALTERNATIVE KAPITALBESCHAFFUNG, FRANCHISING UND ZUSAMMENARBEIT MIT BANKEN
09:00 Uhr
 Investitionsstrategien – Welche Gastronomie- und Betreiberkonzepte überzeugen
aktuell die Investoren und warum?
09:30 Uhr
 Zusammenarbeit von Brauereien und Immobilienwirtschaft:
Was macht die Bitburger Braugruppe interessant für die Immobilienwirtschaft?
10:00 Uhr
 Think Franchise – Das Erfolgsrezept für Expansion?
10:45 Uhr
 Kaffee- und Kommunikationspause
11:15 Uhr
 Finanzierung von Gastro-Immobilien Quo Vadis?

Es diskutieren:
Stephan Gerhard, Geschäftsführender Gesellschafter, TREUGAST Solutions GmbH, München
Carsten Gerlach, Geschäftsführer, Joey´s Pizza International GmbH, Hamburg
Heinrich Wurster, Vertriebsdirektor, BITBURGER BRAUGRUPPE GmbH, Bitburg

Moderation:
Axel Weber
11:45 Uhr
 Immer schön gemeinsam …
Mietvertragsgestaltung im Spannungsfeld gegenseitiger Interessen: ein Exkurs mit
dem Ziel gegenseitiger Annäherung
• Die Crux mit der Konzessionsfähigkeit
• Betriebsübergang (613a BGB) als „Makel“ einer Gastronomieimmobilie
• Standorterhaltung durch Mietvertragsübernahme in der Krise des Franchisenehmers
12:30 Uhr
 Gemeinsames Mittagsessen
Immer schön gemeinsam...ZUKUNFTSORIENTIERTE STANDORTENTWICHLING
13:45 Uhr
 Moderation:
Axel Weber, Inhaber, Axel Weber & Partner, Bochum
13:45 Uhr
 Urban Places: Stadtentwicklungsprojekt – Case Study Bikini Berlin Standort als Marke – Gastro als Imageträger
14:15 Uhr
 Von Versorgung zum Erlebnis: Die Gastronomie am Frankfurter Flughafen als Erfolgstreiber für den Einzelhandel und den Verkehrsstandort
14:45 Uhr
 Gastronomie als wichtiger Baustein der Assetklasse Publikumsimmobilie –
Lage-Lage-Lage! Oder: Was Investoren wirklich wissen wollen.
Manuel Jahn, Head of Investors and Financers Division – Real Estate Consulting, GfK GeoMarketing GmbH, Hamburg
15:15 Uhr
 Podiumsdiskussion

Immer schön gemeinsam ….
Mehr Partnerschaft für mehr Professionalität! – Was sind Zukunftsstandorte für
die Gastronomie? – Wie kreiere ich mit Gastronomie einen „Markenstandort“? –
Was muss die Destination, was müssen Investoren und Betreiber bieten?

Es diskutieren:
Manuel Jahn, Head of Investors and Financers Division – Real Estate Consulting, GfK GeoMarketing GmbH, Hamburg
Dr. Tillman Bardt, soda Beratungsgesellschaft, Bochum
Mark Hallstein, Senior Category Manager Food & Beverage, Fraport AG, Frankfurt
Carsten Gerlach, Geschäftsführer, Joey‘s Pizza International GmbH, Hamburg, Schatzmeister, Deutscher Franchise-Verband e.V. (DFV)
Markus Beike, Managing Director, Christie + Co GmbH, Berlin
Stephan Gerhard, Geschäftsführender Gesellschafter, Treugast Solutions GmbH, München
15:45 Uhr
 Ende des 1. Gastro Immobilien Kongresses