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Impulse für eine Branche im Wandel – Wachstumschancen für Molkereien und Milchwirtschaft

09.02. - 10.02.2010, Dorint Pallas Hotel, Wiesbaden

Programm
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Sehr geehrte Damen und Herren,

kaum ein Lebensmittel hat in den vergangenen zwei Jahren für so viele Schlagzeilen gesorgt wie Milch.

Die Folgen der Finanzkrise wirken sich noch immer negativ auf die Nachfrage aus. Nach wie vor niedrige Erzeugerpreise lassen für das kommende Jahr neue Bauernproteste befürchten. Zusätzlich führen Diskussionen um ESL-Milch und das Label „Gentechnikfrei“ zu Verunsicherung der Verbraucher.

Trotz der anhaltenden Turbulenzen bietet der Markt für Molkereierzeugnisse jedoch gute Voraussetzungen und Chancen für Wachstum. Führende Experten gehen davon aus, dass sich der Anstieg des globalen Milchverbrauchs weiter fortsetzen wird. Somit dürfte der Handel mit Milch- und Molkereiprodukten schon bald weltweit wieder Umsatzzuwächse erzielen.

Regionalität lautet scheinbar das Gebot der Stunde, wenn es um die Wünsche und Sehnsüchte des modernen Verbrauchers geht. Laut einer repräsentativen Umfrage der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft vom Juni, wünschen sich 83 Prozent der Befragten eine stärkere Betonung der Regionalität. Bereits ein gutes Viertel der Verbraucher achtet beim Einkauf immer auf die Herkunft der Produkte, für etwas mehr als die Hälfte (55 Prozent) ist beim Einkauf mitunter der „Stall“ wichtig, aus dem die Produkte kommen. Mit der Herkunft von Produkten wollen inzwischen sogar Aldi und Lidl bei den Verbrauchern punkten.

Die aktuelle Situation in der Milchwirtschaft zeichnet sich damit zum einen durch die stetig steigende Erwartungshaltung der Verbraucher und zum anderen durch einen zunehmenden Margen- und Kostendruck in der gesamten Wertschöpfungskette aus. Unter dem Motto:

Impulse für eine Branche im Wandel – Wachstumschancen für Molkereien und Milchwirtschaft

veranstaltet The Conference Group in Zusammenarbeit mit der Lebensmittel Zeitung den Deutschen Molkereikongress 2010. Anknüpfend an einen erfolgreichen Auftakt 2009 werden führende Experten aktuelle Trends und Marktentwicklungen aufzeigen und Strategien für eine Branche im Wandel diskutieren.